Víno na rande i večírek: REISTEN / KOLBY / VALIHRACH

Chcete víno, které udělá dojem na rande – a obstojí i na živém večírku? Sáhněte po trojici moravských jistot. REISTEN, KOLBY a VALIHRACH představují tři různé přístupy k terroiru i stylu, ale spojuje je kvalita, stabilní forma a medailová tradice. Tady je praktický průvodce, jak je vybrat, s čím je párovat a kdy který styl zazáří nejvíc.

Jak vybírat: rande vs. večírek

• Rande si žádá eleganci, čistotu a jemnost. Hledejte suchá, minerální bílá – ryzlinky, sauvignony, pinoty blanc. Vyniknou s jemným jídlem a nepřebijí rozhovor.

• Večírek snese víc výrazů: aromatické odrůdy (Pálava, Tramín), šťavnaté růžové, nebo šumivé pro přípitek. Důležité je, aby víno bavilo samo o sobě a fungovalo i bez jídla.

REISTEN: precizní bílá z Pálavy, minerál a elegance

REISTEN sídlí v Pavlově pod Pálavskými vrchy a zaměřuje se hlavně na bílá vína z vlastních vinic – zhruba 30 ha v obcích Pavlov, Mikulov a Sedlec. Styl staví na šetrné práci ve vinici, respektu k přírodě a čistotě projevu odrůd. To všechno vyniká na vápencových půdách Pálavy, které vínům dodávají typickou slanost a pevnou kostru. 

Co čekat ve skleničce: ryzlinky (rýnský i vlašský) s pevnou kyselinou a minerálním „tahem“, Sauvignon s bylinkou a citrusy, Pinot Blanc či Chardonnay s kultivovanou texturou.

Kdy po něm sáhnout:

• Rande: suchý Ryzlink rýnský nebo Sauvignon – čisté, přesné, noblesní.

• Večírek: svěží „šumivky“ a suché cuvée, která udrží tempo večera bez únavy.

Ocenění / úspěchy: REISTEN získal titul Vinařství roku 2021 (vyhlášeno v lednu 2022), což potvrzuje dlouhodobou kvalitu i práci s terroirem. 

KOLBY: Pouzdřany, tradiční vinice a ryzlink jako vlajková loď

KOLBY navazují na historické vinice Pouzdřan (první zmínky ve 13. století) a dnes obhospodařují téměř 40 ha – s důrazem na Ryzlink rýnský a vlašský, z burgundských odrůd pak Pinot Blanc a Chardonnay. Vznik vinařství se datuje 1997 (Oldřich Drápal), dnes patří do skupiny J&T; práce ve vinici je založená na ručním, šetrném přístupu a nepřetěžování keřů. 

Co čekat ve skleničce: ryzlinky s pevným „hřbetem“, velmi čisté, s potenciálem zrání; pinoty a chardonnay s jemnou krémovostí a elegancí.

Kdy po něm sáhnout:

• Rande: suchý Ryzlink rýnský (ideálně k rybě, sushi, salátu s citrusovou zálivkou).

• Večírek: šťavnatý Pinot Blanc/Chardonnay – univerzální vína, která baví většinu hostů.

(Bonus: areál KOLBY prochází architektonickými úpravami a patří mezi výrazné vinařské stavby posledních let – zajímavost pro fanoušky enoturistiky.) 

VALIHRACH: charismatický originál, trojnásobný „Vinař roku“

Rodinné vinařství Josefa Valihracha v Krumvíři je pověstné osobitým rukopisem a sbírkou cen z mezinárodních soutěží. Josef Valihrach je trojnásobným držitelem titulu Vinař roku ČR; bodoval také na soutěžích Chardonnay du Monde a ve Francii (Lyon). Typická je práce s aromatickými odrůdami i netradičními cuvée, která mají charakter a krásně zrají. 

Co čekat ve skleničce: výrazné, vrstevnaté vůně (Tramín, Chardonnay), vína s noblesou a osobitým projevem; často překvapí i starší ročníky držené v perfektní kondici.

Kdy po něm sáhnout:

• Rande: Tramín/Pálava s vůní růží a koření – v malé degustaci k sýrům s bílou plísní.

• Večírek: aromatické bílé nebo polosuché/středně suché styly, které „chytnou“ už prvním přivoněním.

Co komu sedne: stručné srovnání stylu

• REISTEN – precizní, minerální, suché; ideální na rande, k jemnému jídlu a pro milovníky čistoty a elegance. (Pálavský terroir, důraz na bílá vína a vlastní vinice.) 

• KOLBY – klasika Pouzdřan, silné ryzlinky, šetrná práce ve vinici; skvělé „bezpečné“ volby na rande i pro širší publikum na večírku. 

• VALIHRACH – charakterní „signatura“ a mezinárodní úspěchy; skvělé, když chcete wow-efekt, výraznou aromatiku a vína, o kterých se mluví. 

Servírování, které dělá rozdíl (rychlé tipy)

• Teplota: suchá bílá 8–10 °C, aromatická 9–11 °C, šumivé 6–8 °C.

• Sklenice: klidně univerzální tulipán; na aromatická bílá volte o něco širší kalíšek.

• Otevřít včas: ryzlinky a chardonnay klidně 10–15 minut před podáváním; aromatická vína nenechte „vyvětrat“ příliš dlouho.

• K jídlu:

   

  • REISTEN Ryzlink/Sauvignon → ryba, saláty, sushi.

  • KOLBY Ryzlink/Pinot Blanc → drůbež, krémové omáčky, krémové sýry.

  • VALIHRACH Tramín/Chardonnay → polotvrdé sýry, lehce kořeněná kuchyně (ind, viet).

Závěrem: jak vybírat na DameFlasu.cz

• Rande: REISTEN (Ryzlink rýnský / Sauvignon) nebo KOLBY (Ryzlink, Pinot Blanc) – čisté, elegantní, nekomplikují večer.

• Večírek: VALIHRACH (aromatické bílé, cuvée), případně šumivé REISTEN pro přípitek; KOLBY jako univerzál, který „sedne všem“.

Ať už sáhnete po kterékoli z těchto tří vinařských „škol“, máte jistotu osvědčeného původu. Objednáte online a my doručíme v rámci nočního rozvozu po Brně a okolí od 18:00 do 3:00.

Zdroje a odkazy

• REISTEN – profil, rozsah vinic a orientace na bílá vína; sídlo Pavlov, ~30 ha (Pavlov/Mikulov/Sedlec). 

• REISTEN – vítěz „Vinařství roku 2021“ (vyhlášeno 01/2022). 

• KOLBY – historie (1997), vlastník J&T, ~40 ha; vlajkové Ryzlink rýnský/vlašský; práce ve vinici. 

• Historie vinic v Pouzdřanech; tradiční lokalita KOLBY. 

• VALIHRACH – trojnásobný „Vinař roku“, úspěchy (Chardonnay du Monde, Lyon).